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做鸡蛋仔的材料一斤能做多少成品 鸡蛋一斤多少个

2024-04-30 1745 明贵知识网

答：做鸡蛋仔一斤可以做10个左右鸡蛋仔。

制作如下：

主料：白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克。制作辅料：低筋面粉140克、玉米淀粉20克、泡打粉4克。

鸡蛋仔的做法

1、鸡蛋加入细砂糖，电动打蛋器打发至体积膨胀颜色变淡。

2、依次加入淡奶、清水、色拉油搅拌均匀，加入一种搅拌均匀再加下一个。

3、低筋面粉、木薯粉、泡打粉混合过筛加入蛋液中搅拌均匀，无颗粒顺滑状。

4、倒入量杯盖上保鲜膜静置20分钟。

5、预热模具刷少许油，倒入鸡蛋仔液在模具中心，上下左右倾斜模具使鸡蛋仔液均匀地分布在模具里，合上模具，立即翻转，小火烘烤3分钟左右，直到上色满意。

6、热的时候比较软，可以立即卷起，稍微凉下就变得外脆里软。

做鸡蛋仔的材料一斤能做多少成品

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